インフォメーション
2023 / 11 / 17 12:16
当店における食品衛生について。
当店は衛生管理をしっかり順守しております。
先日、ショッキングな報道を
目にしました‥。
ある大きなイベントに
出品した商品を食べて多くの方が
食中毒を起こした事件がありました。
その危険度について
厚労省が健康への危険性を
最も高いClass Ⅰに分類
（ふぐ毒や毒キノコなどと同等）
すると発表しました。
この事件は
「うちのお店でなくて良かった。」
といった簡単な話ではなく、
「明日は我が身」というくらいの
危機感を持って取り組む事案だと
思っています。
当店は当然ながら
【衛生管理責任者の資格を持っています】
そして
コロナ禍以降も徹底した
【アルコール消毒。】
食品に関しても
真空パック機材を導入して
【真空状態を保ち食品の腐敗防止】
に努めています。
洗浄についても
【食洗機での高温殺菌】で洗浄。
手洗いも゙常に徹底的に順守しております。
最後に。
万が一を想定して
お客様に何か起きたときの補償として
【食中毒や損害賠償に関する保険等】
に開業以来、毎年更新して
欠かさず加入しております。
もちろん。
これでも完璧という事はなく
何より
【食中毒を起こさないという心掛け】
の気持ちが大切だと思っています。
お客様に安心安全を。
言うのは簡単ですが
本当に飲食店に信頼してご来店下さってる
お客様のお気持ちを裏切らないよう
安心して召し上がってもらえるように。
今後も気を引き締めて営業して参りますのでよろしくお願いいたします。
2023 / 11 / 13 16:25
