千歳船橋バル　marunimocco

今年、最初のお話。
以前からお伝えしたかったのですが、
マルニモッコでお出ししているお水。
何か感じたことはありませんか？？

日本はただでお水が出てくる珍しい国です。
この日本の浄化技術は世界に誇れるものだと思います。

実は当店でお出ししているお水は
「逆浸透膜・超軟水」浄水器をしようしているんです！！
...

難しいですよね。


簡単にいえば、めちゃくちゃ美味しいお水なんです！


そして甘く感じて頂けるはずです。
飲食店は水が命。
ならば、
皆様に最高のお水をご提供したいということで高額ながら
設置しました！

参考までに専用の検査装置で測定してみました。

理屈はともかく...（書いておいてなんですが。）
是非1度、味わって飲んでみてください！



「ＴＤＳメーター」。水の不純物の濃度を測定します。
数値が少ないほど、不純物は少ないということになります。


　　　　　　　　　　　　　　　　　
水道水の数値は「１３４」。




浄水器は「...１０！！」。
 

１月の連休も終わり、寒さがだんだん厳しくなってきましたね。

風邪対策には十分なご準備を。

マルニモッコといえば。

「こだわりの麦酒と創作タパス」と開店当初から謳ってきました。


初めのころは
「パスタはないの？？」
「タパスって何？？」

と聞かれることが多かったのですが、

最近は皆様のご愛顧のおかげで

少しずつではありますが浸透してきた気がします。

ですが。

まだまだ宣伝が足りていないということで。

「タパス」の意味をここでご説明いたします。

「タパス（Tapas)」とは...


スペインバル（スペインの居酒屋・カフェ）で提供される


「小皿料理」のことを指します。

お酒と共にちょっとつまむ
「おつまみ」のような感覚です。

代表的なのが

「生ハム」や「チーズ」、「オリーブ」、それから「バケット（パン）」が有名です。

語源は諸説ありますが、

スペイン語の「タパル」(蓋をする）という動詞から来ているらしいです。

とある街のバルで１人のお客さんがワインとおつまみを食べていました。

そして、飲みかけのワインから匂いが逃げないようにサラミのスライスで

蓋代わりにワインの上に載せたことから

この言葉ができたといわれています。


マルニモッコでは定番の「おつまみタパス」から

タパスの領域を超えた(笑)、「がっつりタパス」までご用意しています。

どんな場面でもご利用頂けるように

今後もいろいろな「タパス」をつくり続けていきたいと思っております。
 

今年も残すところ、あと４日。
昨日で仕事納めの方もいらっしゃれば、月曜日まで出勤しなければならない方もいらっしゃると思います。
今年もマルニモッコは２９日の日曜で今年は営業が終了します。

第一に。
今年も皆様のおかげでお店を継続させることができました。
心より御礼申し上げます。

人生は「出会いと別れ」の繰り返し。
今年も沢山のお客様にお会いして。
さみしくなるようなお見送りもさせていただいて。

「同じ日は二度と来ない」。

そう思うことが多くなりました。

また来年も皆様とお会いできることを
心よりお待ち申し上げでおります。

すこし、かたいブログになってしまいましたが
来年もマルニモッコをよろしくお願い申し上げます。


今年６月に開催した１周年感謝祭の写真です

今年ももう3カ月経ちましたね

この間、3月11日は東日本大震災から1年経った報道が流れていました。
私は被災地にボランティアに行きたかったのですが、
「何をしにいくのか？」
「行って何が出来るのか？」
その答えが出ないまま、行くのは無礼な気がするし
1人で行く勇気がなく、断念しています。


今年は私自身、飲食店開業に向けて忙しく動いています。

まずは


「店名」を決めなくては！！

と思い、日々考えては没。書いてみては…没

なんていう日々を過ごしていました。

そして！！

ようやく決まりました（仮）


その名も…。





「ｍａｒｕｎｉｍｏｃｃｏ」　（まるにもっこ）。



って書かれても、

「ってなんで？？　どういう意味？？」ですね…

この名前を付けた理由は。

私が飲食店開業を始めるのは

「私の先祖が守ってきた街を昔のように活気のある町にしたい。」


という思いからでした。

そこで、


昔から日本には
「家紋」というその家を表す先祖代々伝わる大事なものがあるのをご存じだと思います。

「その街にその先祖あり。」

現代では「それはなんか古臭い」

なんて言われてしまいますが、

一番私のなかでしっくりきたんです。


これからまたいろいろ決めなくてはいけなく、
忙しい毎日を過ごしますが、

「初心忘るべからず。」

そんな気持ちを忘れない店名になりました

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久しぶりにブログを書きます。

東日本大震災、台風15号。
みなさんはその日、どんな日になりましたか？

私は震災の時は…前にブログで書きましたね。

台風のときはおとなしく家で待機。
災害の時はもう何もないでほしいと祈ってしまいますよね。

今まで好き勝手に生きてきた自分にとって
やはり「人生の岐路」っていうのは避けられないもん。

「人生はいつだって２択を迫られて生きていく。」とも言いますが。

前の会社を退職して、今は自分にとって仕事の充実って何なのだろう。


と考えるいい時間をもらっています。

私は自分のステージというものを用意されたとき、
求められてる以上のものをパフォーマンスすることを生きがいとしてきました。

しかし
やはり、会社というのは１人では何もできない組織。

自分の決断に「待った！」をかけられてしまう。

会社に所属して自分なりの表現を探すのが幸せなのか。

自分で何かを作り出して全て責任を負いながら働くのが幸せなのか。


今、自分の人生を大きく左右する決断が迫っています

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